Calvados AOC Pays d'Auge Vieille Réserve 8 ans
Calvados Pierre Huet
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Le Calvados AOC Pays d'Auge Vieille Réserve 8 ans est réalisé grâce à la double distillation du cidre du domaine Calvados Pierre Huet.
La première distillation permet d'obtenir la petite eau qui titre entre 30% et 35% d'alcool et qui, distillée de nouveau, donne une eau de vie de cidre qui titre entre 68% et 72% d'alcool.
Ensuite le Calvados vieillit en fût de chêne, là où le temps lui permet de perdre de son agressivité et où il acquiert des éléments essentiels du fait de son contact prolongé avec le bois.
Le résultat après huit ans de vieillissement, nous donne ce Calvados AOC Pays d'Auge Vieille Réserve 8 ans, à consommer comme un digestif, puisque même pour son jeune âge, il développe une longueur en bouche et un "gras" de très bonne qualité.
Alcool acquis : 40 %
Température de consommation : 15 – 18 °
| Lieu de Transformation : | Pays d'Auge |
| Produit : | Calvados AOC Pays d'Auge |
| Appellation : | AOC « Calvados Pays d'Auge » |
| Terroir : | Sols argilo-limoneux |
| Variété de Pomme : | Kermerrien, Mettais, Bedan, St Martin, Rouge Duret, Clos Renaud, Judor, Petit Jaune |
| Ramassage : | De fin Septembre à Fin Décembre |
| Distillation : | Double distillation du Calvados |
| Vieillissement : | Fût de chêne |
| Compte d'Age : | 08 ans |
| Couleur : | Limpide, Ambré |
| Nez : | Note fruité et florale |
| Bouche : | Rond en bouche, Longueur |
| Dégustation : | Digestif |
| Conservation : | Pour une longue conservation, garder la bouteille debout et à l'abri de la lumière |
| Précaution : | Servir dans un verre tulipe pour préserver les parfums et arômes complexes de cette eau de vie |
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