Calvados Cordon Argent 20 ans AOC Pays d'Auge
Calvados Pierre Huet
Stock limité
Le Calvados AOC Pays d'Auge Cordon d'Argent 20 ans est réalisé grâce à la double distillation du cidre du domaine Calvados Pierre Huet.
La première distillation permet d'obtenir la petite eau qui titre entre 30% et 35% d'alcool et qui, distillée de nouveau, donne une eau de vie de cidre qui titre entre 68% et 72% d'alcool.
Ensuite le Calvados vieillit en fût de chêne, là où le temps lui permet de perdre de son agressivité et où il acquiert des éléments essentiels du fait de son contact prolongé avec le bois.
Après 20 ans de vieillissement, ce Calvados AOC Pays d'Auge Cordon d'Argent se distingue par sa longueur et l'élégance de sa légère acidité en fin de bouche.
Il s'agit du véritable calvados fermier par excellence tel que l'apprécient les vrais normands.
Médaille d'Or Concours Général Agricole Paris 2011
Alcool acquis : 40 %
Température de consommation : 15 – 18 °
| Lieu de Transformation : | Pays d'Auge |
| Produit : | Calvados AOC Pays d'Auge |
| Appellation : | AOC " Calvados " |
| Terroir : | Sols argilo-limoneux |
| Variété de Pomme : | Kermerrien, Mettais, Bedan, St Martin, Rouge Duret, Clos Renaud, Judor, Petit Jaune |
| Ramassage : | De fin Septembre à Fin Décembre |
| Distillation : | Double distillation du Calvados |
| Vieillissement : | Fût de chêne |
| Compte d'Age : | 20 ans |
| Couleur : | Limpide, Chêne clair |
| Nez : | Intense, Boisé, Arôme de pomme confite |
| Bouche : | Légère amertume, Longueur, Légèrement acide, Notes chaudes d'alcool |
| Dégustation : | Digestif |
| Conservation : | Pour une longue conservation, garder la bouteille debout et à l'abri de la lumière |
| Précaution : | Servir dans un verre tulipe pour préserver les parfums et arômes complexes de cette eau de vie |
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