Calvados Fine 2 ans AOC Pays d'Auge
Calvados Pierre Huet
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Le Calvados AOC Pays d'Auge Fine 2 ans est réalisé grâce à la double distillation du cidre du domaine Calvados Pierre Huet.
La première distillation permet d'obtenir la petite eau qui titre entre 30% et 35% d'alcool et qui, distillée de nouveau, donne une eau de vie de cidre qui titre entre 68% et 72% d'alcool.
Ensuite le Calvados vieillit en fût de chêne, là où le temps lui permet de perdre de son agressivité et où il acquiert des éléments essentiels du fait de son contact prolongé avec le bois.
Le résultat après deux ans de vieillissement, nous donne ce Calvados AOC Pays d'Auge Fine 2 ans, frais, peu complexe mais très franc, aux premiers nez soulignés par des saveurs de pommes cuites au beurre.
Alcool acquis : 40 %
Température de consommation : 15 – 18 °
| Lieu de Transformation : | Pays d'Auge |
| Produit : | Calvados AOC Pays d'Auge |
| Appellation : | AOC « Calvados Pays d'Auge » |
| Terroir : | Sols argilo-limoneux |
| Variété de Pomme : | Kermerrien, Mettais, Bedan, St Martin, Rouge Duret, Clos Renaud, Judor, Petit Jaune |
| Ramassage : | De fin Septembre à Fin Décembre |
| Distillation : | Double distillation du Calvados |
| Vieillissement : | Fût de chêne |
| Compte d'Age : | 02 ans |
| Couleur : | Limpide, Jaune paille |
| Nez : | Arôme puissant de pomme |
| Bouche : | Fruité, Sec |
| Dégustation : | Cuisine, Cocktail |
| Conservation : | Pour une longue conservation, garder la bouteille debout et à l'abri de la lumière |
Thierry F.
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23/11/2012
Très bon rapport qualité/prix pour ce calvados qui offre un bouquet d'arômes formidable. Choix effectué après un très bon conseil du service client.