Calvados Hors d'Age 12 ans AOC Pays d'Auge
Calvados Pierre Huet
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Le Calvados AOC Pays d'Auge Hors d'Age 12 ans est réalisé grâce à la double distillation du cidre du domaine Calvados Pierre Huet.
La première distillation permet d'obtenir la petite eau qui titre entre 30% et 35% d'alcool et qui, distillée de nouveau, donne une eau de vie de cidre qui titre entre 68% et 72% d'alcool.
Ensuite, le calvados vieillit en fût de chêne, là où le temps lui permet de perdre de son agressivité et où il acquiert des éléments essentiels du fait de son contact prolongé avec le bois.
Après 12 ans de vieillissement, ce Calvados Hors d'Age AOC Pays d'Auge, se distingue par sa longueur et sa puissance en bouche.
Les qualités digestives de ce calvados Pierre Huet sont reconnues par les connaisseurs qui apprécient tout particulièrement son bel équilibre aromatique entre boisé et fruité.
Alcool acqus : 40 %
Température de consommation : 15 – 18 °
| Lieu de Transformation : | Pays d'Auge |
| Produit : | Calvados AOC Pays d'Auge |
| Appellation : | AOC " Calvados " |
| Terroir : | Sols argilo-limoneux |
| Variété de Pomme : | Kermerrien, Mettais, Bedan, St Martin, Rouge Duret, Clos Renaud, Judor, Petit Jaune |
| Ramassage : | De fin Septembre à Fin Décembre |
| Distillation : | Double distillation du Calvados |
| Vieillissement : | Fût de chêne |
| Compte d'Age : | 12 ans |
| Couleur : | Limpide, Brun |
| Nez : | Intense, Equilibre entre la pomme et le bois |
| Bouche : | Fruité, Longueur, Puissant |
| Dégustation : | Digestif |
| Conservation : | Pour une longue conservation, garder la bouteille debout et à l'abri de la lumière |
| Précaution : | Servir dans un verre tulipe pour préserver les parfums et arômes complexes de cette eau de vie |
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