Cidre AOC Pays d'Auge
Calvados Pierre Huet
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Le Cidre AOC Pays d'Auge du domaine Calvados Pierre Huet est réalisé grâce à la double fermentation du moût de pomme.
La fermentation principale va permettre aux sucres de se transformer en alcool.
C'est ensuite la fermentation secondaire, effectuée en bouteille, qui va être à l'origine de la prise en mousse naturelle et qui donnera le mousseux et le pétillant au cidre.
Le Cidre AOC Pays d'Auge Demi-Sec a entre 28 et 42 g de sucre/litre et est considéré à mi-chemin entre le doux et le brut, s'accordant parfaitement au goût de chacun.
Alcool acquis : 3,5 %
Température de consommation : 8 – 12 °
| Lieu de Transformation : | Pays d'Auge |
| Produit : | Cidre |
| Appellation : | AOC « Cidre Pays d'Auge » |
| Terroir : | Terre d'argile à silex |
| Variété de Pomme : | Bedan, Bisquet, Binet Rouge, Fréquin Rouge, Mettais, Doux Normandie, Rouge Duret, Rambault |
| Ramassage : | De fin Septembre à Fin Décembre |
| Fermentation : | Double fermentation naturelle en bouteille |
| Vieillissement : | Cuve |
| Compte d'Age : | Récolte 2011 |
| Couleur : | Limpide, Ambré orangé |
| Nez : | Arôme florale de pomme |
| Bouche : | Doux, Fruité, Sucré |
| Dégustation : | Apéritif, Dessert |
| Conservation : | A conserver à l'abri de la lumière et mettre au frais après ouverture |
| Précaution : | Servir Frais |
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