Navarin de Pré-Salé Cuisiné au Cidre de Normandie
La Chaiseronne
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Le navarin de pré-salé est une très ancienne recette traditionnelle de Normandie dont la réalisation exige de bonnes connaissances culinaires et avant tout de savoir choisir de bons produits.
Pour réaliser ce ragoût de mouton, la Chaiseronne à sélectionné des animaux élevés sur les prés-salés des havres du Cotentin dont les plus connus sont incontestablement ceux du Mont Saint-Michel.
La qualité de cette viande est reconnue mondialement et apporte à ce plat des saveurs inimitables.
La cuisson est aussi une étape qui requière un véritable savoir-faire puisqu'il faut laisser la viande mijoter longuement et faire réduire délicatement l'ensemble des légumes tout en respectant l’équilibre aromatique.
Ce Navarin de Pré-Salé est un met de choix authentique et savoureux qui mettra l'eau à la bouche à tous ceux qui ont le privilège d'être invité à votre table.
Conseil : réchauffez à feu doux dans une casserole couverte en remuant régulièrement.
| Lieu de Transformation : | Manche |
| Produit : | Plat Cuisiné |
| Type de Viande : | Mouton |
| Ingrédients : | Maigre de mouton 50 %, cidre de Normandie 20%, haricot sec, carotte, oignon, navet, vinaigre de cidre, sel, sucre, poivre, ail |
| Conservation : | A conserver à l'abri de la lumière et mettre au frais après ouverture |
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