Véritable Andouille de Vire
Andouille Lesouef
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La maison Lesouef fait partie de ses grandes familles locales qui ont fait l'histoire de la Véritable Andouille de Vire.
Véritable institution en Normandie, celle-ci doit respecter des règles très strictes pour obtenir son nom.
Artisanale, sa production est réalisée à la main du début à la fin, en utilisant seulement les meilleurs morceaux d'intestins et de panse de porc.
En 2010, l'andouille de vire de la maison Lesouef a été récompensé par le grand prix du concours national de la confrérie de l'andouille de Vire.
Intense et au caractère prononcé, cette andouille se déguste à l'apéritif en rondelle ou bien dans le cadre d'une assiette de charcuterie.
Conseil : Découpez la en fines lamelles pour mieux apprécier toute sa saveur.
| Lieu de Transformation : | Calvados |
| Produit : | Charcuterie |
| Type de Viande : | Porc |
| Ingrédients : | Intestins, menus, panses et robe de porc, sel, poivre, épices |
| Conservation : | A conserver à l'abri de la lumière et mettre au frais après ouverture |
JEAN PIERRE L.
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06/03/2013
J'aime beaucoup le gout du fumé de bois et ont à le gout encore en bouche pandent longtemp un vraie régal !!