Nos producteurs
- Andouille Asselot
- Andouille Lesouef
- André Guepratte
- Au Rendez-Vous des Chasseurs
- Brasserie de la Baie
- Brifaut
- Bulles Normandes
- Calvados Christian Drouin
- Calvados Groult
- Calvados Pierre Huet
- Caramels d'Isigny
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- Cidrerie Viard
- Comte Louis de Lauriston
- Couleurs Vin
- Distillerie de la Monnerie
- Domaine Coquerel
- Domaine de Canon
- Domaine de la Flaguerie
- Domaine de la Galotière
- Domaine du Manoir de Montreuil
- Domaine Dupont
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- Editions Charles Corlet
- Ferme de Billy
- Ferme de Cutesson
- Ferme de l'Oblinière
- Ferme de la Croix Blanche
- Ferme de la Prémoudière
- Ferme de la Sapinière
- Ferme de la Vallée au Tanneur
- Ferme de Linoudel
- Ferme de Trousseauville
- Ferme des Patîs
- Ferme du Lavoir
- Ferme du Lieu Roussel
- Ferme du Loterot
- Ferme du Mesnil
- Ferme du Pont Esnault
- Frisson Normand
- GAEC de l'Oueffrie
- GAEC du Mesnil d'O
- Guyotte
- L'Atelier du Biscuit
- L'Escargotière
- La Cave Normande
- La Chaiseronne
- La Citadine des Champs
- La Demeure du Lin
- Le Brewery
- Le Chameau Blanc
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- Le Jardin de Dame Manou
- Le Manoir des Abeilles
- Le Moulin des Epis d'Or
- Le Potaverger
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- Les Arpents du Soleil
- Les Canards des Londes
- Les Escargots de l'Odon
- Les Sablés d'Asnelles
- Manoir d'Apreval
- Manoir de Grandouet
- Normanniae
- Northmaen
- P'tit Bambou
- Parc La Champagne
- Pascal Bodet : Les Goûts de Pascal
- Ross & Co
- Saveur d'Auge
- Solibulles
- Tripes Ruault
- Tutti Planti
- Vergers de Fumichon
- Vergers de la Morinière
- Vergers du Chouquet
Made in Calvados
Ferme du Pont Esnault
Histoire
S. Faucon
Au cœur du bocage Virois, la Ferme du Pont-Esnault offre un cadre verdoyant et reposant, idéal pour l'élevage de bovins, avec ses 42ha de prairies et ses 6ha de cultures céréalières.
C'est en 1994, que Sylvie Faucon succède à ses parents pour reprendre l'activité de la ferme, aidée occasionnellement par son mari.
Convaincue de la nécessité de faire partager sans intermédiaire la grande qualité de sa viande bovine à des consommateurs exigeants, celle-ci se lance dans la vente directe de ses produits.
C'est environ 90 bovins dont une trentaine de vachee allaitantes, de race charolaise (blanche), qui occupent désormais les herbages, dans le plus pur et strict respect de l'agriculture raisonnée.
C'est avec les aliments produits sur la ferme que les animaux sont nourris, et une partie des herbages est utilisée pour la récolte du fourrage, servant à leur ration hivernale, en foin et enrubannage.
Attachée à la préservation de l'environnement, très peu d'engrais et de produits de traitement sont utilisés sur l'exploitation afin de garder une agriculture saine et de qualité.
Membre du réseau « Bienvenue à la Ferme », Sylvie vous accueille pour vous faire visiter sa ferme, proposer des animations aux enfants et partager avec vous sa passion des bons produits sains.
Activités
Ayant le souci de la traçabilité et le respect des normes d'hygiène, le travail de transformation des animaux de la Ferme du Pont-Esnault suit un parcours vraiment local.
Chaque génisse ou jeune vache destinée à la vente directe est transportée, par les soins de Sylvie Faucon, à l'abattoir de Saint-Hilaire-du-Harcouët puis abattue dans l'heure qui suit.
La carcasse reste à maturer dans les chambres froides pendant sept jours avant d'être découpée au sein même de l'abattoir par un prestataire de service qui la conditionne selon la commande.
Le transport des colis de viande s'effectue alors avec un véhicule frigorifique, jusqu'à la cellule réfrigérée de la ferme, où chaque client vient récupérer sa commande.
La ferme du Pont-Esnault vous propose par la suite un ensemble de plats cuisinés élaborés avec une partie de la viande récupérée.
Préparés dans l'atelier de transformation du lycée agricole de Vire qui offre toutes les garanties en matière de respect des normes d'hygiène, ils constituent un prolongement naturel à la production de viande bovine.
C'est avec plaisir que vous pourrez redécouvrir la viande de bœuf, avec une qualité de chair incomparable et un savoir-faire culinaire impérissable.
Produits proposés : Rillettes de bœuf - Terrine de bœuf aux Pommes - Terrine de bœuf - Terrine de bœuf au Cidre - Bœuf au Cidre et Camembert - Bœuf au Pommeau et Pont-l'Evêque - Assortiment Terinnes et Rillettes de Boeuf
Autres
Visite (sur rendez-vous)
Portes Ouvertes un week-end en Avril
- Visite guidée,
- Dégustation,
- Atelier maquillage pour enfants,
- Diaporama,
- Des nouveautés chaque année...
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